در اینجا فهرستی از برخی از غذاهایی که نشان داده شده است به پیشگیری یا کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک می کنند آورده شده است. توجه به این نکته مهم است که اگرچه این غذاها می توانند به طور کلی از سلامت شما حمایت کنند، اما جایگزینی برای درمان پزشکی یا توصیه پزشک نیستند.
سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم، کلم بروکسل، کلم پیچ، کلم سبز، تربچه، شاهی و بوک چوی حاوی سولفورافان و ایندول-3-کاربینول هستند که ممکن است با ترویج سم زدایی و تعادل هورمونی به محافظت در برابر سرطان سینه کمک کنند.
چای سبز حاوی پلی فنول هایی مانند اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد. مطالعات نشان می دهد که مصرف چای سبز ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.
دانه‌های کتان و روغن بذر کتان منابع غنی لیگنان‌ها، مواد شیمیایی گیاهی هستند که ممکن است سطح استروژن را کاهش داده و خطر سرطان سینه را کاهش دهند. دانه کتان آسیاب شده را می توان به اسموتی، ماست، بلغور جو دوسر یا سالاد اضافه کرد.
زردچوبه حاوی کورکومین است، یک ترکیب فعال با خواص ضد التهابی و ضد سرطانی قوی. در مطالعات حیوانی، زردچوبه از رشد سلول های سرطان سینه جلوگیری می کند. می توانید آن را به سوپ، خورش، کاری یا اسموتی اضافه کنید.
سیر حاوی آلیسین و سایر ترکیبات گوگردی است که نشان داده شده است از پیشرفت و پیشرفت سرطان سینه جلوگیری می کند. پختن سیر اثرات مفید آن را کاهش می دهد، بنابراین در صورت امکان آن را خام یا کمی پخته مصرف کنید.
انواع توت ها از جمله زغال اخته، تمشک، توت فرنگی، تمشک و کرن بری سرشار از آنتوسیانین، فلاونوئید، اسید الاژیک و سایر آنتی اکسیدان های قوی هستند که ممکن است به مبارزه با سرطان سینه کمک کنند. آنها همچنین حاوی ویتامین C، فیبر و سایر مواد مغذی هستند که سلامت کلی را ارتقا می دهند.
گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است، آنتی اکسیدانی که ممکن است خطر ابتلا به چندین نوع سرطان از جمله سرطان سینه را کاهش دهد. محصولات گوجه فرنگی پخته شده مانند سس اسپاگتی یا رب گوجه فرنگی حتی نسبت به گوجه فرنگی تازه غلظت لیکوپن بالاتری دارند.
ریشه زنجبیل حاوی جینجرول، شوگائول و زرومبون است که خواص ضد سرطانی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارند. زنجبیل را می توان در آشپزی استفاده کرد، آن را در چای درست کرد یا به عنوان مکمل مصرف کرد.
قارچ‌ها، به‌ویژه قارچ‌های دکمه‌ای سفید، حاوی بتا گلوکان و ارگوتیونئین هستند، دو ترکیبی که با کاهش خطر سرطان سینه مرتبط هستند. قارچ شیتاکه و ریشی نیز خواص ضد سرطانی دارند. فیتونوترینت ها یا فیتوکمیکال ها ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در گیاهان وجود دارند که برای انسان فواید سلامتی دارند. برخی از نمونه ها عبارتند از کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، فنولیک ها و گلوکوزینولات ها. فیتوکمیکال ها رنگ، بو و طعم را به میوه ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، مغزها، دانه ها، گیاهان و ادویه ها می دهند. بسیاری از فیتوکمیکال ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند، به این معنی که می توانند به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و التهاب مزمن کمک کنند، که هر دو در بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان نقش دارند. برخی از فیتوکمیکال ها به طور خاص برای توانایی بالقوه آنها در پیشگیری یا درمان سرطان سینه مورد مطالعه قرار گرفته اند. اینها عبارتند از: لیگنان ها - در دانه های کتان، دانه های کنجد، غلات کامل، سبزیجات چلیپایی و برخی میوه ها یافت می شود. لیگنان‌ها توسط باکتری‌های روده به انترولاکتون‌ها تبدیل می‌شوند که فعالیت ضعیفی شبیه استروژن دارند و ممکن است از سرطان سینه محافظت کنند. ایزوتیوسیانات ها - در سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گل کلم، کلم، کلم بروکسل و کلم پیچ یافت می شود. ایزوتیوسیانات ها آنزیم هایی را تحریک می کنند که به بدن در سم زدایی مواد مضر و جلوگیری از تشکیل تومور کمک می کنند. ایندول - در سبزیجات چلیپایی، به ویژه بروکلی و گل کلم یافت می شود. ایندول ممکن است عملکرد استروژن را مسدود کرده و خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. کاروتنوئیدها - موجود در میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن مانند هویج، سیب زمینی شیرین، طالبی، زردآلو، کدو تنبل،
ادامه هید
در اینجا لیستی از 5 غذای دیگر وجود دارد که به طور بالقوه می تواند به کاهش شانس ابتلا به سرطان سینه کمک کند. این فهرست با استفاده از اطلاعات بهداشت و مراقبت از سرطان پستان هاروارد تهیه شده است.
دانه های سویا محصولات سویا مانند توفو، ادامام و تمپه به نظر می رسد خطر عود سرطان سینه را در بین زنان مبتلا به این بیماری کاهش می دهد. این تأثیر در زنان آسیایی قوی‌تر به نظر می‌رسد، اما تحقیقات در مورد این موضوع ادامه دارد. یک مطالعه نشان می دهد که خوردن یک وعده در روز از غذاهای سویا، که برابر با نصف فنجان توفو یا یک فنجان شیر سویا است، بیشترین محافظت را ایجاد می کند. به جای تکیه بر انواع فرآوری شده مانند هات داگ سویا و آنالوگ های پنیر، به اشکال فرآوری نشده مانند ادام، توفو و شیر سویا بچسبید.
سبزیجات برگدار سبزی‌های برگدار مانند اسفناج، کلم پیچ، سبزی شلغم، سبزی خردل، کولارد، و چغندر سوئیسی حاوی مقادیر زیادی ارزش غذایی در هر کالری هستند – و ممکن است به پیشگیری از سرطان‌های خاص نیز کمک کنند. بررسی 9 مطالعه شامل بیش از 300000 نفر نشان داد افرادی که بیشترین میزان سبزی های برگدار را مصرف می کردند در مقایسه با افرادی که کمترین مقدار را مصرف می کردند به طور قابل توجهی کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه بودند. اگر قبلاً به طور مرتب از این سبزیجات لذت نمی برید،
اکنون زمان شروع است!
انواع توت ها برخی از انواع توت ها از جمله توت فرنگی، زغال اخته، تمشک و شاه توت حاوی مقادیر زیادی پلی فنول هستند، نوعی ماده مغذی گیاهی که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به خنثی کردن ذرات آسیب رسان به نام رادیکال های آزاد کمک می کند. تصور می‌شود که رادیکال‌های آزاد در پیری و شرایط متعددی از جمله بیماری قلبی و سرطان نقش دارند. پلی فنول ها همچنین به تنظیم قند خون، کاهش کلسترول بد و بهبود حساسیت به انسولین کمک می کنند. اگرچه در مورد رژیم غذایی و ورزش هیچ گلوله جادویی واحدی وجود ندارد، اما تحقیقات نشان می دهد که پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای، ورزش، اجتناب از الکل، سیگار نکشیدن و حفظ وزن طبیعی، همگی تأثیرات مهمی بر سلامت طولانی مدت ما دارند.
گوجه فرنگی رنگدانه قرمز موجود در گوجه فرنگی، لیکوپن، به نظر می رسد که توانایی مبارزه با سرطان قابل توجهی دارد. همچنین در هندوانه، گواوا، پاپایا و میوه گل رز وجود دارد، البته در مقادیر کمتر. تجزیه و تحلیل منتشر شده در مجله موسسه ملی سرطان نشان داد که زنان یائسه ای که حداقل هفت وعده غذای حاوی گوجه فرنگی در هفته مصرف می کردند، 29 درصد کمتر از زنانی که تنها 1.5 وعده در هفته یا کمتر مصرف می کردند، در معرض ابتلا به سرطان سینه بودند. به نظر می رسد گوجه فرنگی تازه بیشترین مزیت را دارد. با این حال، آب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی در یک خرج کردن. برای به دست آوردن حداکثر سود، آنها را گرم کنید. دانشمندان بر این باورند که گرما باعث افزایش در دسترس بودن لیکوپن می شود، اگرچه هنوز دلیل آن مشخص نیست.
غلات کامل غلات کامل سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند که می تواند به منظم نگه داشتن هضم غذا و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده کمک کند. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند که برای حفظ سلامت پوست، مو و چشم‌های شما عالی هستند. کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید و ماکارونی را با برنج قهوه ای، کینوا یا جو جایگزین کنید – بدن شما بابت آن از شما تشکر خواهد کرد.
منبع مطلب مجله پزشکی سلامتی زندگی سبز می باشد.